¿Por qué vas a escuchar de ellos?

Por Gabriela Ramos

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CONÓCELOS:
Ximena Delgado y Rodrigo Villanueva son amigos desde hace siete años. Ella estudió Administración en la Universidad del Pacífico y él, Gastronomía en Le Cordon Bleu. Desde hace casi dos meses llevan adelante King Kroughnuts, la primera marca en el Perú que ofrece los llamados cronuts, biscochos que combinan las masas del croissant y del dónut.

LA ANÉCDOTA:
Aunque prepara cronuts desde hace ya algún tiempo, Rodrigo nunca ha probado los originales de Nueva York. Sin embargo, sus profesores de Le Cordon Bleu, que testearon ambas recetas, aseguran que la suya es totalmente distinta a la neoyorquina.

LA FRASE:
«La cocina es alquimia; en ella todo es ensayo-error. Por eso lograr el punto exacto de los cronuts me tomó al menos cien intentos, pero valió la pena».